Los Gallardos

Los Gallardos es un municipio de Almería situado en la comarca del Levante Almeriense. Más concretamente, se encuentra a 75 km de la capital provincial.

No se sabe si el nombre proviene de la cantidad de vecinos con el apellido Gallardo que había en la zona en el siglo XVI, o si viene de un capitán que portaba el apellido y habitó la primera casa del pueblo.

Lugares de interés

Los Gallardos es famoso por el descubrimiento de una antigua villa romana llamada Cadima. Actualmente apenas quedan ruinas en pie y todos los hallazgos encontrados en estas se llevaron al Museo de Almería. Entre las piezas rescatadas más interesantes, se halla una piedra tallada con una inscripción romana.

El punto de encuentro del pueblo es la iglesia de San José. Es allí donde se reúnen para llevar a cabo las fiestas tradicionales. Es de construcción reciente, ya que la iglesia como tal fue erigida en 1929.

Otro punto de interés religioso que llama la atención es la Ermita de San Miguel. La llama porque fue construida directamente por los aldeanos, algunos aportaron dinero y otros trabajo. Para verla debes ir a la pedanía de Alfaix.

De importancia histórica son los Molinos del río Aguas, que se reparten a lo largo de su ribera. Se trata de construcciones interesantes porque se construyeron para que funcionaran con el propio agua del río, algo que no ocurría con el resto de molinos del país.

Son tres los que pueden visitarse, todos construidos más o menos en la misma época, la de los árabes. El Molino de la Cueva, el Molino de la Higuera y el Molino Nuevo, siendo el último el que más ha permitido comprender cómo funcionaban en su momento.

Por último, destacar las ruinas de los antiguos baños de Alfaix. Es un antiguo negocio de baños termales que empezó a funcionar alrededor del 1914. En 1950 tuvieron que cerrar por una grave inundación. Actualmente pueden verse las pocas ruinas que quedan en pie.

Fiestas

Las fiestas más grandes de Los Gallardos están dedicadas a su patrón San Miguel y tienen lugar hacia finales de septiembre. En las fiestas patronales multitud de actividades de distintas índoles se hacen con las calles del pueblo.

También celebran Reyes Magos con una gran escenificación, Carnaval, el Día de laa Vieja en Cuaresma, San Isidro en mayo y la Virgen del Carmen en julio.

Gastronomía

El recetario tradicional de Los Gallardos está elaborado con productos de la zona. Se trata de una dieta alta en calorías que combate los fríos inviernos.

Los potajes son lo más común, siendo el potaje de hinojos, el de trigo pelado y el de acelgas los que más destacan. Las migas, la tortilla de collejas y la fritada de conejo también ocupan un lugar importante en la mesa.

En cuanto a postres, los soplillos, gurullos y merengues son lo más elaborado y consumido.